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VINIFICATIONVendanges égrappée, macération, maîtrise des températures à 22°C jusqu’au point de mutage. Mutage sur grains, alcool neutre 96%vol. et macération de 21 jours. DÉGUSTATIONRobe : or Nez : floral, intense notes de miel Bouche : frais et vif en attaque, mentholé et miel en fin de bouche. Température de dégustation : 8° C
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VINIFICATIONDébourbage au froid à 4°C puis fermentation à 14°C pendant 3 semaines DÉGUSTATIONRobe : OrNez : floral, intense, notes d’agrumes et de fruits exotiques.Bouche : bonne attaque, vif et frais, rond, fruits exotiques en finale.Température de dégustation : 8° C
Disponible
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Ça sulfit' maintenant !!! AOP Côtes du RoussillonCollection Nature75cL14.5% Vol
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