Émotions - AOP Côtes du Roussillon Villages
Robe grenat, nez de fruits noirs et pointe vanillée. Bouche ample, finale de cassis, mûre et épices.
Robe grenat, nez de fruits noirs et pointe vanillée. Bouche ample, finale de cassis, mûre et épices.
VINIFICATION
Vendanges manuelles avec transport des raisins en cagettes.
Tri des raisins par table vibrante, foulage, fermentation en barriques neuves de 300 litres.
Pigeage quotidien. Macération 1 mois. Pressoir manuel, puis fermentation malolactique en barriques.
DÉGUSTATION
Robe : grenat
Nez : fruits noirs et pointe vanillée
Bouche : ample, finale de cassis, mûre et épices
Température de dégustation : 16° C