VINIFICATION
Vendanges manuelles. Tri des raisins par table vibrante, foulage, fermentation en cuves. Macération 25 jours à 23°C. Pressurage pneumatique, puis fermentation malolactique.
DÉGUSTATION
Robe : rouge grenat
Nez : intense de cerise noire, de fruits noirs sur-mûris
Bouche : beau volume, de la rondeur, finale marquée par la cerise.
Température de dégustation : 15° C
ÉLEVAGE
12 mois minimum en cuve
- Contenance 75cl
- Cépages Grenache noir 80%, Carignan 20%
- Millésime 2021
- Appellation AOP Maury Sec
- Terroir Marnes noires