Rivesaltes Ambré - AOP Rivesaltes
Robe ambrée, nez de fruits secs, bouche finissant sur l’orange confite -
Robe ambrée, nez de fruits secs, bouche finissant sur l’orange confite -
VINIFICATION
Vendange égrappée, macération, maîtrise des températures à 22°C jusqu’au point de mutage. Mutage sur grains, alcool neutre 96% vol et macération de 21 jours.
DÉGUSTATION
Robe : ambrée
Nez : intense de fruits secs grillés, de noix, noisette
Bouche : beau volume, rond, long en bouche, miel en final
Température de dégustation : 10° C